古时候鹌鹑和鹌鹑蛋的贵重，一方面是由于过去无法人工圈养鹌鹑，不得已捕猎野鹌鹑，套鹌鹑山脚，所以就较少，另一方面就是因为鹌鹑和鹌鹑蛋的营养价值的确低，且具备很高的药用补益价值，所以受到人们的尊崇鹌鹑蛋比鸽蛋… 古时候鹌鹑和鹌鹑蛋的贵重，一方面是由于过去无法人工圈养鹌鹑，不得已捕猎野鹌鹑，套鹌鹑山脚，所以就较少，另一方面就是因为鹌鹑和鹌鹑蛋的营养价值的确低，且具备很高的药用补益价值，所以受到人们的尊崇鹌鹑蛋比鸽蛋还小，但营养价值却多达鸡蛋三倍。所不含蛋白质、维生素B都极高，而胆固醇含量非常低。而且还所含对比鸡蛋低5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不能缺少的物质。我国传统医学指出：鹌鹑蛋性味甘、平、有毒，入心、肝、肺、胃、肾经，有白花，养神，健肾，益肺，降血压之功效。

因而对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症皆有较好的辅助疗效;对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后经常出现的贫血等都有很高的清热起到。所以鹌鹑蛋被人们被誉为延年益寿的“灵丹妙药。”如果您有更加多关于鹌鹑蛋的的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站荔枝腊频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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